平常烹饪时，西红柿酱是一种十分受欢迎的调味品。西红柿酱的色彩是鲜红色的，能够快速改动食物的色彩。此外，食用西红柿酱能够弥补西红柿红素、膳食纤维、维生素B和各种矿物质，能够增强人们的胃口，防备癌症。那么西红柿酱应该怎么做呢？

一、资料

西红柿500克，柠檬1个；调料:50克冰糖。

二、做法

1：将西红柿切成十字，放入沸水中烫一下，将烫好的西红柿去皮，切成块。

2：将切好的西红柿放入拌和机中打成泥，将打好的西红柿泥倒入小汤锅中。

3：将冰糖参加锅中的西红柿泥中，锅开后转小火渐渐煮至稍粘，中心不断拌和，避免粘锅。

4：煮至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁持续煮2－3分钟即可。

三、西红柿酱的保存

1、柠檬是延伸西红柿酱保存期的杰出抗氧化剂。

2、引荐放西红柿酱时运用高耐热性的玻璃容器，盖子能够密封，运用前用沸水烫洁净，并坚持瓶内枯燥。

3、从瓶子里取果酱时，用洁净无水的勺子取出最好的食物，取出后盖上瓶盖。

4、冰箱冷藏室贮存克己西红柿酱，可保存7天。

四、首要成效

西红柿红素具有按捺细菌成长的效果，是一种优秀的抗氧化剂，能铲除人体自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的两倍；

医学研讨发现，西红柿红素对某些类型的癌症有防备效果，可按捺乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌，也可对立肺癌和结肠癌；

西红柿酱酸甜可口，能增进胃口，西红柿红素在含脂肪的情况下更简单被人体吸收；

特别合适动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质严寒，血压低，冬天四肢严寒，吃西红柿酱比新鲜西红柿好。